Salut,
Pour les arrondis il faut regarder du côté des "Chanfreins" je me rappele plus exactement le nom sous blender 'Chamfer" peut être.
Pour les trous, il faut utiliser les outils de modélisation polygonale comme le Cut et tout le bazard.
Tu coupes, tu extrudes, tu biseaute, tu subdivises etc ça fait partie de la modélisation polygonale.
Je t'invite à visiter se site si tu t'interresses à blender car il a des tutorials pour débutant vraiment bien fait :
http://perso.orange.fr/dawang/blender/index.htm
Bon courage pour ton apprentissage et continu à poster tes créations, ça permettra de voir comment tu évolus.