Pour éviter de bouffer 100% du CPU tu peux utiliser un device->yield(); en fin de boucle, ça laissera à d'autre process le temps de s'exécuter je pense.
Ensuite tu peux renfermer ta boucle dans un : if (device->isWindowActive())
Comme ça déjà si la fenêtre n'est pas active l'appli attendra bien sagement.

Pour la gestion d'affichage j'ai pas bien compris ta question, ne connaissant pas SDL....
Sur tout les moteurs 3D l'affichage se fait par la carte graphique donc je comprends pas ce que tu veux dire.Peux-tu détailler un peu plus s'il te plait.
Au passage bienvenu .