La vidéo c'est Unity3D (qui passe par PhysX bien sûr), et non, c'est pas vraiment gourmant, contrairement à ce que l'on peu croire.
La meilleurs solution pour moi reste l'emploi d'un moteur physique, c'est le moins prise de tête pour ce genre d'effet, pas trop dur à mettre en oeuvre, c'est peu gourmant en ressource et enfin un temps soit peu réaliste visuellement.
Passer par une animation pré-calculer peut être intéressant si cela ne concerne qu'un petit objet, ponctuellement. Maintenant, si c'est pour globalement faire des décort en partie destructible, tu va serieux te prendre la tête à mon avis